爱上宋妃糕——作者 蓝诺 2007-1-15 20:41:14 |
还没有走进开封，就听说一句话：开封这个城市，是走山不见山。经朋友解释才知道，开封经历数次黄河水泛滥，在开封城下还叠压着５座城池，或许你现在脚踩的地方看起来是平地，而在很久之前说不定就是一座山的顶峰。开封地下城叠压层次之多、规模之大，在中国５０００年文明史上是绝无仅有的，在世界考古史和都城史上也是独一无二的。走进开封的路上，就已经知道了开封古城的厚重与沧桑！
开封因为是黄泛区，屡次被洪水淹没，外出逃荒的人回到家园，田地无法耕种，很多人为了维持生计，开始做一些小买卖，而饮食业则是投入成本很小的生意，在家里甚至挑一个挑子就可以沿街叫卖，所以很多人选择做小吃生意维持生计。这样一来，做小吃的人多起来，为了能够多赢利，一些人就开始钻研怎么把食物做得更有特色，更好吃。久而久之，开封的小吃才盛行、发达起来。难怪有人说“开封人嘴刁”。长久以来的中原第一重镇，南来的北往的，外加自己的，开封人吃得多了，也见得多了，自然养成了嘴刁的“坏习气”。
爱上宋妃糕，是从走进开封的鼓楼夜市开始的。流连在灯火通明的鼓楼夜市，熙熙攘攘的人群中眼睛应接不暇，嘴巴当然也顺势尝遍各色美味，在琳琅满目的街市上，好奇地品尝着，拣选着，一下子爱上了“宋妃糕”。那轻巧的包装是古色古香的，好象记忆中精美糖果的包装，用纸方方正正包裹起来，外面用个纸绳儿绑个十字结，很有韵味。宋妃糕，入口松散，香而不腻，吃一口就爱上了这个味道。喜欢慢慢地回味，也喜欢轻捻着指间细细的碎末，此味浓，彼味浓，百年宋妃谁与共？
神秘的开封夜色，灯光月色中聆听着关于宋妃糕的传说：有一个专门给赵匡胤做糕点的御厨，因为得罪了达官贵人，眼看要被斩首，在行刑前的晚上，他给狱卒做了一份宋妃糕，美味的糕点让狱卒有点忘乎所以，他私自把这个厨师放掉。趁夜逃出来的御厨在民间隐姓埋名地生活，原本不打算再沾厨师这个行当，最后迫于生计，重操旧业，于是，宋妃糕从宋朝的宫廷内流传到了民间。
“问：‘饮食之间，孰为天理，孰为人欲？’曰：‘饮食者，天理也；要求美味，人欲也。’”《朱子语录》中说。实际上，要求美味虽是人欲，也是天理，因为对美味的追求乃是人之本能，天理包括着人们对美味的向往和追求。吃着宋妃糕，想着古人对美味的诠释，夜色中，徐徐的晚风，飘动着阵阵烧烤的糊香以及清新的果汁的味道……
爱上宋妃糕，也爱上热闹非凡的鼓楼夜市，离开时已经将近午夜，走时，少不了要带些包好的宋妃糕。依依不舍中，忽然想起杨朔在《荔枝蜜》中的一句“日啖荔枝三百颗，不妨常做岭南人”。那么，有些人会不会因为爱上宋妃糕，而甘愿做一个中原人呢？
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